Del mio viaggio negli Stati Uniti mi porto nel cuore un sacco di ricordi, esperienze, e amore x alcuni cibi e preparazioni culinarie...
In quei mesi, ahimè un saccccccco di anni fa :-( , il mio caro cuginetto mi ha fatto innamorare dei biscotti Oreo, e di tanto in tanto mia zia li impacchettava e me li spediva, li conoscete???
Negli ultimi anni si possono trovare in commercio anke da noi in Italia, e qualke volta li compro e li assaporo in memoria dei bei tempi ;-)
Qualche giorno fa ho pensato di provare a fare una specie di cheesecake con questi biscotti,
e questo è il risultato...
Enjoy your meal!!!
Per farla vi occorrono:
180 gr di biscotti OREO
80 gr burro sciolto
350 gr Philadelphia
100 gr mascarpone
70 gr zucchero
3 fogli di gelatina (cameo)
250 ml panna fresca da montare
qualche biscotto da spezzettare
e per decorare
Sbriciolate i biscotti e amalgamateli con il burro e stendeteli sul fondo della teglia,
io ho continuato ad usare lo stampo da 20 cm in silicone, mettete il tt o nel frigo almeno 1 oretta o in congelatore intanto ke preparate la crema.
Mettete ad ammollare la gelatina in acqua fredda.
Mescolate il Philadelphia, con il mascarpone e lo zucchero.
Scaldate circa 30/50 ml di panna e scioglietevi dentro la gelatina precedentemente ammollata, e aggiungetela al miscuglio di formaggi; sbriciolate grossolanamente qualke biscotto e aggiungetelo alla crema.
Montate la panna e incorporatela al composto senza farla smontare.
Coprite il fondo della torta e livellate, la torta è fatta, ora lasciatela riposare e rapprendere in frigo almeno 4 ore!
Io l'ho decorata con 1/4 di biscotti e le bricioline...voi presentatela come più preferite!
Some advice: la crema è piuttosto abbondante, quindi va bene se usate uno stampo più grande!
Lasciate i biscotti da mettere all'interno piuttosto grandi, altrimenti si "perdono".
Personalmente l'ho trovata troppo dolce, quindi ometterei il mascarpone o ne ridurrei le dosi...fate un po voi.
...e va assolutamente mangiata ben fredda!!!
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